Rezepte der Saison

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06.10.2024

Linsensuppe mit Kräutern und Brot — Linsensuppe mit frischen Kräutern © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Rote Linsensuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Kinder, Suppe, vegan

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veganer Eieraufstrich mit Weißbrot — veganer Eieraufstrich © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Veganer Ei-Aufstrich

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Rezept für: 3 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, vegan

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Hummus-Aufstrich in der Schüssel — Hummus-Aufstrich mit Schwarzkümmel © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

mediterraner Hummus mit getrockneten Tomaten

Zubereitungszeit: 90 Minuten plus Einweichzeit über Nacht
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Käferbohnenaufstrich — Käferbohnenaufstrich © DIE UMWELTBERATUNG

Käferbohnenaufstrich

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit 60 Min.
Rezept für: 10 Portionen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, vegan

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Kichererbsenroti — Kichererbsenroti © Michaela Knieli DIE UMWELTBERATUNG

Kichererbsenrotis

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegan

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selbstgemachtes Pesto aus Apfelminze — selbstgemachtes Pesto aus Apfelminze © Harald Brugger DIE UMWELTBERATUNG

Minzpesto

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst
Schlagworte: Jause, Konservierung, vegan

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Linsenaufstrich — Linsenaufstrich © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Würziger Linsenaufstrich

Zubereitungszeit: 30 Minuten 10 Minuten Garzeit
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, Vorspeisen, vegan

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Bohnengulasch — Bohnengulasch © Georg Kriz

Bohnengulasch

Zubereitungszeit: 60 Minuten plus Einweichzeit
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, vegan

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Bärlauch-Erdäpfel-Aufstrich — Bärlauch-Erdäpfel-Aufstrich © Björn Schoas DIE UMWELTBERATUNG

Veganer Bärlauch-Erdäpfel-Aufstrich

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 4 Portionen
Saison: Frühling
Schlagworte: Beilagen, Vorspeisen, vegan

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Hummus - Kichererbsenaufstrich — Hummus - Kichererbsenaufstrich © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Hummus - Kichererbsenaufstrich

Zubereitungszeit: 70 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, vegan

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Linsensuppe — Linsensuppe © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

Arabische Linsensuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Suppe, Vorspeisen, vegan

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Linsen-Wachtelbohnen-Aufstrich — Linsen-Wachtelbohnen-Aufstrich © DIE UMWELTBERATUNG

Linsen-Wachtelbohnen-Aufstrich

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit 30 Min.
Rezept für: 10 Portionen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, vegan

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Tofuaufstrich — Tofuaufstrich © e.heidegger, LK NÖ

Tofuaufstrich

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 10 Portionen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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marmelade_andrea-ficala_die-umweltberatung — Erdbeer-Ribisel-Marmelade © Andrea Ficala

Erdbeer-Ribisel-Marmelade

Zubereitungszeit: 70 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer
Schlagworte: Konservierung, vegan

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