Rezepte der Saison

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14.03.2026

Bärlauch-Zupfbrot — Bärlauch-Zupfbrot © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Bärchlauch Zupfbrot

Zubereitungszeit: 30 Minuten plus 1 Stunde zum Aufgehen des Teiges
Rezept für: 8 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Kartoffeltortillas mit Spinat und Spiegelei — Erdäpfeltortillas © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Pikante Erdäpfel-Tortillas

Zubereitungszeit: 30 Minuten plus 20 Minuten im Kühlschrank
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegetarisch

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Buddhabowl — Buddhabowl mit mehr als 18 pflanzlichen Zutaten © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Bunte Buddha Bowl

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 2 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Salat, vegan

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Dinkel-Milchreis serviert mit essbaren Blüten und Marmelade — Dinkel-Milchreis in Gläsern © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Milchreis aus Dinkelreis

Zubereitungszeit: 30 Minuten plus 60 Minuten quellen
Rezept für: 2 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Jause, Kinder, Süßspeise, vegan

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Gulasch mit Spätzle und Brot — Gulasch mit Spätzle

Gulasch mit Spätzle

Zubereitungszeit: 60 Minuten plus 2,5 Stunden
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, mit Fleisch

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Hendl in Auflaufform mit Erbsenreis — Hendl mit Erbenreis © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Erbsenreis mit gebratenen Hendlhaxerl

Zubereitungszeit: 60 Minuten plus 30 Minuten Garzeit
Rezept für: 2 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, mit Fleisch

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Bananenbrot — Bananenbrot © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Bananenbrot

Zubereitungszeit: 10 Minuten + 35 Minuten Backzeit
Rezept für: 1 Kastenform
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, Kinder, Süßspeise, vegan

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Palak Paneer mit Brennnesseln — Palak Paneer mit Brennnesseln © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Palak Paneer mit Brennnesseln

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer
Schlagworte: Hauptspeisen, vegan

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Gegrillte Seitan-Scheiben mit kleinen Paprikas — Gegrillter Seitan mit Paprikas © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

gegrillter Seitan

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Veganes Gansl angerichtet mit Knödel und Rotkraut — Vegansl © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Vegansl - Veganes Gansl

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, Vorspeisen, vegan

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