Rezepte der Saison

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11.12.2023

Dinkelreislaibchen mit Kürbiskraut — Dinkelreislaibchen mit Kürbiskraut © Monika Kupka DIE UMWELTBERATUNG

Dinkelreislaibchen mit Kürbiskraut

Zubereitungszeit: 90 Minuten inkl. 45 Minuten Rastzeit für den Kürbis
Rezept für: 4
Saison: Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, vegetarisch

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rotes Risotto in blauer Schüssel — rotes Risotto mit Paradeiser ud Emmerreis © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

Rotes Risotto mit Emmerreis

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegan

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Kirchererbsen in Paradeissoße — Kirchererbsen in Paradeissoße © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

Kirchererbsen in Paradeissoße

Zubereitungszeit: 120 Minuten plus eine Nacht zum Einweichen
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegan

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Gefüllte Zucchini mit Dinkelreis — Gefüllte Zucchini mit Dinkelreis © Georg Kriz

Gefüllte Zucchini mit Dinkelreis

Zubereitungszeit: 120 Minuten 1 h Zubereitungs- plus 1 h Einweichzeit
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegetarisch

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Fenchelauflauf auf Teller — Fenchelauflauf © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

Einkornreisauflauf mit Fenchel und Paradeisern

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, vegetarisch

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Dinkelreis-Bärlauchrisotto — Dinkelreis-Bärlauchrisotto © Matthias Eckkrammer, DIE UMWELTBERATUNG

Dinkelreis-Bärlauchrisotto

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling
Schlagworte: Hauptspeisen, vegetarisch

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bulgursalat — bulgursalat © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Bulgursalat

Zubereitungszeit: 30 Minuten 20 Minuten Garzeit
Rezept für: 4
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, Salat, Vorspeisen, vegan

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Dinkelreis-Salat mit Kernöl serviert auf Holzbrett — Dinkelreis-Salat mit Kernöl © Nadine Wolbart DIE UMWELTBERATUNG

Würziger Dinkelreissalat mit Kernöl

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Beilagen, Salat, Vorspeisen, vegan

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sommerlicher Dinkelreissalat — sommerlicher Dinkelreissalat © DIE UMWELTBERATUNG

Sommerlicher Dinkelreis-Salat

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Salat, vegetarisch

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Linsensuppe — Linsensuppe © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

Arabische Linsensuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Suppe, Vorspeisen, vegan

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Linsendal mit Dinkelreis — Linsendal mit Dinkelreis © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Rote Linsen-Dal

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, vegan

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Einkornreis-Kürbis-Salat — Einkornreis-Kürbis-Salat © G. Wittner - "die Umweltberatung"

Einkornreis-Kürbis-Salat

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Salat, vegetarisch

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Rote Rübensuppe mit Krautknöderl — Rote Rübensuppe mit Krautknöderl © DIE UMWELTBERATUNG

Rote Rübensuppe mit Krautknöderln

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Herbst, Winter
Schlagworte: Suppe, vegetarisch

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Quinoa-Krautpfanne — Quinoa-Krautpfanne © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Quinoa-Krautpfanne

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegan

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Süßkartoffelcurry mit Dinkelreis — Süßkartoffelcurry © Sabine Seidl DIE UMWELTBERATUNG

Veganes Süßkartoffel-Curry

Zubereitungszeit: 70 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, vegan

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