Rezepte der Saison

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23.03.2025

Wildkräutersuppe mit frühlingshafter Blumendeko — 9-Kräutersuppe © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

9-Kräuter Suppe

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer
Schlagworte: Suppe, vegan

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Veganes Gansl angerichtet mit Knödel und Rotkraut — Vegansl © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Vegansl - Veganes Gansl

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, Vorspeisen, vegan

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vegane Bratensauce in einem Schraubglas — vegane Bratensauce © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Bratensoße aus Gemüse

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Vorspeisen, vegan

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Nocken — Nocken © m. uedl-kerschbaumer, DIE UMWELTBERATUNG

Wildkräuterspätzle

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, vegetarisch

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Gänseblümchen weiß — Gänseblümchen weiß © Gabriele Pomper DIE UMWELTBERATUNG

Frühlingssalat mit Gänseblümchen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling
Schlagworte: Kinder, Salat, vegan

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Wildkräutersalat mit Bärlauchpuffer — Wildkräutersalat mit Bärlauchpuffer © j.haijawi, DIE UMWELTBERATUNG

Wildkräutersalat mit Bärlauchpuffer

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling
Schlagworte: Salat

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Brennessel — Brennessel © Andrea Ficala, DIE UMWELTBERATUNG

Brennnesselspinat mit Sesam-Karotten-Laibchen

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer
Schlagworte: Hauptspeisen, vegetarisch

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Blütensalat — Blütensalat © Andrea Ficala, DIE UMWELTBERATUNG

Blütensalat

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer
Schlagworte: Kinder, Salat, vegan

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Brennessel — Brennessel © Andrea Ficala, DIE UMWELTBERATUNG

Brennnessel-Gänseblümchensuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer
Schlagworte: Kinder, Suppe, vegan

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Gänseblümchen rosa — Gänseblümchen rosa © Michaela Knieli DIE UMWELTBERATUNG

Gänseblümchenpfanne

Zubereitungszeit: 40 Minuten inkl. 25 Min. Garzeit
Rezept für: 2 Personen
Saison: Frühling
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Kinder, vegetarisch

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