Rezepte der Saison

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16.01.2025

Weihnachtliches vegetarisches Fondue / Hot Pot — Weihnachtlicher vegetarischer Hot Pot © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Veggie Hot Pot

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 6 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Suppe, vegan

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Gegrillte Pilze mit Chili und Jungzwiebel — Gegrillte Pilze mit Chili und Jungzwiebel © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

würzige Pilze in Sojasauce

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegan

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würzige Knoblauchpilze — würzige Knoblauchpilze © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Würzige Knoblauchpilze

Zubereitungszeit: 15 Minuten 25 Min. Backzeit
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Vorspeisen, vegan

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Balsamico Champignons vom Grill — Balsamico Champignons vom Grill © Nadine Wolbart DIE UMWELTBERATUNG

Balsamico Champignons vom Grill

Zubereitungszeit: 15 Minuten (+60 Minuten ziehen lassen)
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegan

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Veganes Gröstl in einer blauen Schüssel — Veganes Gröstl © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

Veganes Gröstl

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Rezept für: 1
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Kinder, vegan

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Gebratener Kräuterseitling und Kohlsprossen — Gebratener Kräuterseitling und Kohlsprossen © Michaela Knieli DIE UMWELTBERATUNG

Gebratener Kräuterseitling mit Kohlsprossen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegan

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Kuerbiskerne — Kuerbiskerne © Monika Kubka

Gefüllter Pattisonkürbis

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch

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Kräuterseitling — Kräuterseitling © Michaela Knieli DIE UMWELTBERATUNG

Verfeinerter Kartoffelsalat

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Kinder, Vorspeisen, vegetarisch

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Kräuterseitling — Kräuterseitling © Michaela Knieli DIE UMWELTBERATUNG

Blätterteigecken

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegetarisch

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Emmer-Champignon-Pfanne — Emmer-Champignon-Pfanne © DIE UMWELTBERATUNG

Emmer-Champignon-Pfanne

Zubereitungszeit: 180 Minuten inkl. 2 Stunden Einweichzeit
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch

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Pilze in Backpapier — Pilze in Backpapier © Michaela Knieli DIE UMWELTBERATUNG

Pilze im Backpapier

Zubereitungszeit: 30 Minuten 20 Minuten Backzeit
Rezept für: 4 oder für 6 Pers als Vorspeise
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegan

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Einkorn-Schwammerl-Gupferl — Einkorn-Schwammerl-Gupferl © Gabriele Homolka DIE UMWELTBERATUNG

Einkorn-Schwammerl-Gupferl

Zubereitungszeit: 3 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegan

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