Rezepte der Saison

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30.09.2023

Zucchiniauflauf — Zucchiniauflauf © DIE UMWELTBERATUNG

Zucchiniauflauf

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, vegetarisch

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Zucchini Puffer mit Feta — knusprige Zucchini Puffer mit Feta © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Zucchinipuffer mit Feta

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, vegetarisch

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bunte Gemüsepfanne — bunte Gemüsepfanne © d.wuerthner, DIE UMWELTBERATUNG

Bunte Gemüsepfanne

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, vegetarisch

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Gefüllte Zucchini mit Dinkelreis — Gefüllte Zucchini mit Dinkelreis © Georg Kriz

Gefüllte Zucchini mit Dinkelreis

Zubereitungszeit: 120 Minuten 1 h Zubereitungs- plus 1 h Einweichzeit
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegetarisch

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Fenchelauflauf auf Teller — Fenchelauflauf © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

Einkornreisauflauf mit Fenchel und Paradeisern

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, vegetarisch

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Zucchini-Belugalinsen-Salat — Zucchini-Belugalinsen-Salat © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Zucchini-Belugalinsen-Salat

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, vegan

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Gefüllte Mangold-Hirse-Wickel — Gefüllte Mangold-Hirse-Wickel © Georg Kriz, DIE UMWELTBERATUNG

Gefüllte Mangold-Hirse-Wickel

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, Vorspeisen, vegan

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Zucchini-Chutney — Zucchini-Chutney © Andrea Ficala, DIE UMWELTBERATUNG

Zucchini-Chutney

Zubereitungszeit: 60 Minuten plus Abkühlzeit
Rezept für: 0
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Beilagen, Konservierung, vegan

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Zucchinisuppe — Zucchinisuppe © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

Zucchini-Cremesuppe mit Kräutern

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Suppe, vegan

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Melanzani-Zucchini-Eintopf — Melanzani-Zucchini-Eintopf © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Melanzani-Zucchini-Eintopf

Zubereitungszeit: 120 Minuten 90 Minuten Backzeit
Rezept für: 4
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, Vorspeisen, vegan

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