Tiroler Gröstl

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, mit Fleisch

Zutaten

4 gekochte Erdäpfel
1 Zwiebel
150 g Fleisch-
Wurst- oder Speckreste
1/2 Tasse Gemüsereste nach Saison (z.B. gehobelte Karotten/ gewürfelter Paprika)
1 EL Öl
Schnittlauch oder Majoran
Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

Zwiebeln fein hacken, dann mit den Kartoffeln in der Pfanne anbraten. Fleisch, Wurst oder Speck und Gemüse etwas später, wenn die Kartoffeln leicht angebräunt sind, zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch oder Majoran würzen.

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