Topfenteig-Tascherl mit Schinken-Porreefülle

Zubereitungszeit
60 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen
Porree

Zutaten

Teig

Fülle

Zubereitung

Teig: Mehl mit Salz vermischen, mit Butter abbröseln, Topfen untermischen und rasch zu einem Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen.(am besten bereits am Vortag vorbereiten).
Fülle: Zwiebel hacken, Porree in Ringe schneiden und in Öl anrösten, würfelig geschnittenen Schinken beigeben, dann auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Topfenteig ca. 2-3 mm dick ausrollen und in 10 cm große Quadrate schneiden. Jetzt in die vorbereitete Fülle noch Frisch- und Schnittkäse einmengen, mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern würzen.
In jedes der Quadrate etwas Fülle in die Mitte setzen und den Teig zu einem Dreieck falten. Ränder gut andrücken, mit Ei bestreichen und im Rohr bei 180 °C backen. Mit Salat der Saison servieren!

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Rezeptesuchbild

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Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

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Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
6 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

Gegrillter Tofu verziert mit Frühlingszwiebeln und Chilis

Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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