Veganer Bärlauch-Erdäpfel-Aufstrich
- Zubereitungszeit
- 40 Minuten
- Rezept für
- 4 Portionen
- Saison
- Frühling
- Schlagworte
- Beilagen, Vorspeisen, vegan
Zubereitung
Die gekochten und geschälten Kartoffeln auskühlen lassen, dann pressen oder zerdrücken. Danach Bärlauch, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Muskat und Olivenöl zu einem Pesto verarbeiten und unter die Kartoffelmasse heben.
Bei Bedarf noch mit Salz abschmecken. Der Aufstrich ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.
Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!
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