Die Zutaten für den Teig verrühren und einen glänzenden Teig daraus kneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser ergänzen, damit der Teig schön geschmeidig, aber nicht klebrig ist. Dann abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank zum Rasten stellen.
Die Zuaten für die Creme verrühren. Das Gemüse für den Belag waschen und klein schneiden.
Nun den Teig in 2 Portionen teilen und direkt am Backpapier mit etwas Mehl ca. 5 mm dünn ausrollen.
Mit der Creme bestreichen, belegen und bei 220 °C bei Heißluft ca. 15 Minuten knusprig backen. Mit frischen Kräutern besträuen und genießen.
Tipp: Dieses Gericht eignet sich gut für Meal-Prep - kalt oder nochmals aufgewärmt schmeckt der Flammkuchen auch ein zweites Mal!
Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
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