Wildkräuter-Erdäpfel mit Cottage Cheese

Zubereitungszeit
45 Minuten inkl. 25 - 35 Min. Garzeit
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Hauptspeisen, vegetarisch
Wildkräuter-Erdäpfel mit Cottage Cheese

Zutaten

  • 160 g Erdäpfel pro Person
  • 1 Becher Cottage Cheese pro Person
  • Wildkräutermischung – Giersch, Vogelmiere, Schafgarbenblätter, wilde Rauke, wilde Löwenzahnblätter, Wegerichblätter
  • Prise Salz

Zubereitung

Erdäpfel mit Schale gar kochen oder dämpfen. In der Zwischenzeit die Wildkräuter fein hacken und mit Cottage Cheese und einer Prise Salz vermischen. Mit den geschälten Erdäpfeln servieren.

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