Wildkräuterspätzle

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, vegetarisch

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© m. uedl-kerschbaumer, DIE UMWELTBERATUNG

Zutaten

50 dag Mehl
4 Eier
1/4 l Wasser
Salz

Zubereitung

Alle Zutaten vermengen, rasten lassen, zuletzt frisch gehackte Wildkräuter untermengen, mit Spätzlesieb in reichlich Salzwasser einkochen. Spätzle abseihen und mit etwas Butter anrichten.

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Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!

Rezeptesuchbild vor leerem Teller © mangpor2004 und pinkyone - stock.adobe.com

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

palatschinken-grundrezept-1-quer-3-web-cornelia-seirer-die-umweltberatung — Grundrezept für vegane Palatschinken © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 6 Stück
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

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Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit: 15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Zutaten

Zubereitung

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