Wildschweinbraten mit Honigkruste
- Zubereitungszeit
- 80 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Herbst
- Schlagworte
- Hauptspeisen, mit Fleisch
Zubereitung
Wildschweinbraten würzen, bei 220 °C im Rohr ca. 1 Stunde braten. Mit Wasser aufgießen, öfters mit Bratensaft übergießen. Dann Honig und 1/16 l Rotwein verrühren und den Braten damit bepinseln. Nach 10 min. nochmals bepinseln, fertig braten. Den Bratensaft mit dem restlichen Honig-Rotweingemisch und dem Mehl binden.
