Yuccablüten angebraten in Knoblauchöl (4 Personen)

Wenn Yuccapalmen blühen, ist kochen angesagt - denn ihre Blüten schmecken hervorragend.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer
Schlagworte: Beilagen, Vorspeisen, vegan

yucca_gebraten — Yucca
© Klaus Strassner DIE UMWELTBERATUNG

Zutaten

2 EL Olivenöl
3 Zehen Knoblauch
400 g frisch geerntete Yuccablütenknospen
Salz

Zubereitung

Eine Pfanne mit Olivenöl bedecken und das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwei Zehen Knoblauch schälen, kleinhacken und in die Pfanne zum Olivenöl geben. Dazu 400 g frisch geerntete, noch geschlossene Yuccablüten im Knoblauchöl unter mehrmaligem Wenden anbraten. Nach Belieben mit Salz abschmecken.

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