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Zucchini-Kichererbsenbowl mit Quinoa

Zubereitungszeit
45 Minuten
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst
Schlagworte
Hauptspeisen, Vegan
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Zucchinibowl

Zutaten

Zubereitung

Quinoa mit heißem Wasser waschen, mit doppelter Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salzen und ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Zucchini in kleine Würfel schneiden.  Den Knoblauch fein hacken. Die Zucchiniwürfel in Öl scharf anbraten, den Knoblauch hinzugeben, Quinoa dazugeben, durchbraten, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

In einer Schüssel gemeinsam mit den Kichererbsen anrichten.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Weitere Informationen

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