Zucchinipuffer mit Feta

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, vegetarisch
Zucchini Puffer mit Feta

Zutaten

Zubereitung

Zucchini raspeln und in einem Sieb eine Stunde lang abtropfen lassen. Danach gut auspressen – je trockener, umso knuspriger wird’s! Zwiebel und Kräuter fein hacken und gemeinsam mit den restlichen Zutaten zu den Zucchini geben. Den Feta dabei zerbröseln. Ein paar Minuten stehen lassen und das Wasser, das sich absetzt, abgießen. Eine beschichtete Pfanne gut mit Öl füllen, warten bis es heiß genug ist (Holzkochlöffel reinhalten, wenn das Öl sprudelt, ist es richtig) und dann ca. löffelgroße Portionen raus backen.

Fürs Tzaziki Knoblauch pressen, Kräuter hacken, Gurken raspeln, die Zitronenschale abreiben und alle Zutaten mit dem Joghurt mischen.

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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Zubereitungszeit
60 Minuten plus 12 Stunden Rastzeit
Rezept für
2 Blech
Saison
Herbst, Winter
Schlagworte
Kinder, Süßspeise, vegetarisch

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Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
8 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

Gegrillter Tofu verziert mit Frühlingszwiebeln und Chilis

Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

Veganes Gansl angerichtet mit Knödel und Rotkraut

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Zubereitungszeit
10 Minuten
Rezept für
2
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen, Kinder, Vorspeisen, vegan

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