Zucchinisalat mit Senfdressing

Zubereitungszeit
10 Minuten 10 Minuten Rastzeit
Rezept für
4
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Kinder, Salat, Vorspeisen, vegan
Zucchinisalat

Zutaten

  • 1 große Zucchini
  • Saft einer halben Zitrone
  • Weinessig
  • Olivenöl
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 Zweig Zitronenthymian
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zucchini waschen, grob raspeln, salzen. Mind. 10 Minuten stehen lassen, anschließend das Wasser gut ausdrücken. Dressing aus restlichen Zutaten bereiten und mit den geraspelten Zucchini vermischen.

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