Zutaten
- 1/2 kg Zwetschken
- 35 dag Honig
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1 TL Agar-Agar
- 1 Bio-Zitrone (Saft)
- 1/8 l Wasser
- 2 EL Rum
Zwetschkenmarmelade
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Herbst
- Schlagworte
- Konservierung, Süßspeise, vegetarisch
Zubereitung
Zwetschken in kleine Stücke schneiden, mit Honig vermischen und einige Stunden durchziehen lassen. Zimt und Nelkenpulver zugeben und mit dem Mixer die Masse dickcremig rühren. Agar-Agar in Zitronensaft anrühren, Wasser aufkochen und das aufgelöste Agar-Agar zugeben. Die Wassermischung mit dem Rum unter die Fruchtmasse rühren und die Marmelade in saubere Gläser füllen. Mit einem Tuch abdecken und erst nach 3 Stunden verschließen. Gläser an einem dunklen Ort lagern, dann hält sich die Marmelade länger.
