Hollergeist

Zutaten

• 2 kg Hollerbeeren
• 5 Vanilleschoten
• 5 Gewürznelken
• 1 kg Zucker
• 1/4 – 1/2 l Weinbrand

Zubereitung

Hollerbeeren entsaften, den Saft mit dem Zucker verrühren, Vanillemark und Gewürznelken dazugeben und nochmals aufkochen, den Saft abseihen, den Alkohol einrühren und in Flaschen füllen.