Altmeloner Kräutersirup

Zubereitungszeit: 12 Minuten Einwirkzeit
Rezept für: 7 Flaschen
Saison: Sommer
Schlagworte: Konservierung

Zutaten

2/3 eines Weidlings mit rosafarbenen und weißen Schafgarbenblüten
Johanniskrautblüten
Zitronenmelisse
ev. Apfelminze
2 kg Bio-Zucker
3 l Wasser
2 Bio-Zitronen
70 g Zitronensäure

Zubereitung

Gewaschene Schafgarbenblüten und die anderen Kräuter sowie die in Scheiben geschnittenen Zitronen, Zitronensäure und den im Wasser aufgelösten Zucker in einen Kübel geben und verrühren. 1½ Tage zugedeckt stehen lassen, Kräuter auspressen und den Saft in Flaschen abfüllen. Nochmals 10 Tage stehen lassen.

Dieser Sirup kann an kalten Wintertagen genossen werden und liefert dann einen vitaminreichen Gruß vom Sommer!

Menge ca. 3 1/2 Liter

Rezeptidee: Andrea Strohmayer,3925 Altmelon, Monatssiegerin Jänner (Konservierung), Rezeptwettbewerb 2010

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Zubereitungszeit: 30 Minuten plus 20 Minuten im Kühlschrank
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegetarisch

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Rezeptesuchbild vor leerem Teller © mangpor2004 und pinkyone - stock.adobe.com

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Zubereitungszeit: 90 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Salat, Vorspeisen, vegetarisch