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Brennnesselspinat mit Bärlauch

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling
Schlagworte
Beilagen, Vegetarisch
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Bärlauch

Zutaten

Zubereitung

Brennnesseltriebe in Salzwasser kurz kochen, abseihen und hacken bzw. pürieren. Eine helle Einmach aus Mehl und Butter bereiten, mit Milch aufgießen, Brennnesseln und feingewiegte Bärlauchblätter hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Obers legieren.

Tipp: Dazu passen gut geröstete Erdäpfel mit Spiegelei

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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