Carpaccio von der Chioggia Rübe

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Salat, Vorspeisen, vegan

Zutaten

6 kleine, frische,Chioggia Rüben
4 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zitronenschale reiben, mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz gut mit einem Schneebesen verrühren. Chioggioa Rüben schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln. Auf einem Teller anrichten und mit der Marinade beträufeln.

Tipp: Schmeckt am besten mit frischen Rüben im Sommer und Herbst!

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Rezeptesuchbild vor leerem Teller © mangpor2004 und pinkyone - stock.adobe.com

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

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palatschinken-grundrezept-1-quer-3-web-cornelia-seirer-die-umweltberatung — Grundrezept für vegane Palatschinken © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 8 Stück
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

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Dinkel-Marillenkuchen

Zubereitungszeit: 75 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer
Schlagworte: Jause, Kinder, Süßspeise, vegetarisch

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Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit: 15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Tahinisauce

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Vorspeisen, vegan

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