Carpaccio von der Chioggia Rübe
- Zubereitungszeit
- 20 Minuten
- Rezept für
- 4
- Saison
- Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Salat, Vorspeisen, vegan
Zubereitung
Zitronenschale reiben, mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz gut mit einem Schneebesen verrühren. Chioggioa Rüben schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln. Auf einem Teller anrichten und mit der Marinade beträufeln.
Tipp: Schmeckt am besten mit frischen Rüben im Sommer und Herbst!
