Carpaccio von der Chioggia Rübe

Zubereitungszeit
20 Minuten
Rezept für
4
Saison
Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Salat, Vorspeisen, vegan
Carpaccio von der Chioggiarübe

Zutaten

Zubereitung

Zitronenschale reiben, mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz gut mit einem Schneebesen verrühren. Chioggioa Rüben schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln. Auf einem Teller anrichten und mit der Marinade beträufeln.

Tipp: Schmeckt am besten mit frischen Rüben im Sommer und Herbst!

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