Zutaten
Teig
- 15 g Germ, frisch
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 50 ml Olivenöl
- 500 g Dinkelmehl
- Mehl zum Verarbeiten
- Olivenöl zum Einpinseln
Dinkelgrissini
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten 120 Min. Wartezeit, 20 Min.Backzeit
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling, Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Beilagen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan
Zubereitung
In Teigschüsssel Mehl geben. In der Mitte eine Mulde machen, 250 ml lauwarmes Wasser einfüllen, Germ, Zucker, Salz gut verrühren. 10 Minuten stehen lassen. Dann den Teig kneten und Öl einrühren.
Backblech bemehlen, den Teig rechteckig darauf 1 cm dick ausrollen. Mit Öl bepinseln und gut bemehlen. 2 Stunden im Backrohr (lauwarm) gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen, zwei Backblecke mit Backpapier auslegen,
Teig in 1 cm breite Streifen schneiden, leicht auseinanderziehen und rollen. Auf Backblech legen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Statt Salz kann auch Rosmarinkräutersalz verwendet werden.
