Dinkelreis-Salat

Zubereitungszeit
90 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegetarisch
Dinkelreis-Salat

Zutaten

Zubereitung

Dinkelreis mit doppelter Menge an Wasser ca. 30 Minuten kochen und anschließend 10 Minuten auf der warmen Platte ziehen lassen.

Das Gemüse waschen, würfelig schneiden und mit dem ausgekühlten Getreidereis vermischen. Den Apfel fein raspeln, mit dem Saft einer Zitrone vermischen und zum Salat dazugeben. Schafkäse würfelig scheniden und unterrühren.

Für das Dressing die Knoblauchzehe fein hacken, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Öl verrühren und unter den Salat mischen.

Tipp: Statt Dinkelreis kann als Basis auch Einkornreis, Couscous, Bulgur oder Hirse verwendet werden! Außerdem eignet sich dieses Gericht gleich doppelt für Meal Prep - übriges Gemüse kann püriert als Suppe nochmals genossen werden und aus dem Dinkelreis können leckere Laibchen gemacht werden!

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
8 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

Marillenkuchen

Dinkel-Marillenkuchen

Zubereitungszeit
75 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer
Schlagworte
Jause, Kinder, Süßspeise, vegetarisch

Gegrillter Tofu verziert mit Frühlingszwiebeln und Chilis

Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

Tahinisauce in einer Schüssel mit einer Nussmischung daneben

Tahinisauce

Zubereitungszeit
10 Minuten
Rezept für
2
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Vorspeisen, vegan

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