
Zutaten
Dinkelschmarren:
- 6 Eiklar
- 6 Dotter
- 2 EL Schlagobers
- 4 EL Zucker
- 3 EL Dinkel-Vollkornmehl
- Vanillezucker
- Prise Salz
- Butter zum Ausbacken
Frischer Zwetschkenröster (Herbst):
- 1 kg Zwetschken
- 150 g Kristallzucker
- 150 ml Wasser
- 1 Zimtstange
- ½ Bio-Zitrone
- Gewürznelken
Die restliche Jahreszeit greift man am besten zu eingemachtem Zwetschkenröster.