Zutaten
- 300 g gekochte mehlige Erdäpfel
- 250 ml Sauerrahm
- 1 EL Kräuteröl oder anderes Öl
- 1 kl. Zwiebel
- 2 Gurkerl
- 2 - 3 Radieschen
- etwas mildes Paprikapulver
- ca. 50 g frischen Bärlauch
- Kräutersalz
- Pfeffer
Erdäpfelkäse mit Bärlauch
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling
- Schlagworte
- Jause, Vorspeisen, vegetarisch
Zubereitung
Die gekochten Erdäpfel schälen und passieren oder fein reiben. Mit Sauerrahm und Kräuteröl verrühren.
Zwiebel, Gurkerl, Radieschen und Bärlauch fein hacken und mit einer Prise Paprikapulver untermischen.
Pikant abschmecken und mit gutem Brot servieren.
