Erdäpfelsalat mit Wildkräutern

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Jause, Salat, Vegan
EUBPreyJan2010Erdaepfelsalatweb

Zutaten

  • 50 dag Erdäpfel
  • 2 Zwiebeln
  • Öl
  • Apfelessig
  • Salz
  • 15 - 20 dag Wildkräuter
  • Brennnessel
  • Gartenkresse
  • Löwenzahn
  • Ampfer
  • Wegerich
  • Petersilie

Zubereitung

Erdäpfel bürsten und in der Schale kochen, blättrig schneiden und mit den feingehackten Kräutern vermischen. Dann die gehackte Zwiebel, Essig, Salz und Öl zugeben.

Weitere Informationen

Erdapfel Kartoffel Kartoffeln rezepte

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