Fenchelcremesuppe

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Suppe, vegetarisch

Zutaten

50 dag Fenchel
50 dag Karotten
1/2 l Gemüsebrühe
2 EL Sauerrahm
1/16 l Weißwein
1/8 l Milch
Salz
Pfeffer
2 EL gehackte Kräuter
2 EL Sesamkörner

Zubereitung

Fenchel und Karotten putzen, waschen und klein schneiden, mit der Gemüsebrühe aufkochen, 15 Minuten dünsten lassen und danach pürieren. Weißwein und Milch einrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Sauerrahm binden. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern würzen und mit Sesamkörnern bestreut servieren.

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