Fisolen in Paradeissauce

Zubereitung

Die Fisolen waschen, die Enden abschneiden und die Schoten in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Fisolen darin 5-10 Minuten weich kochen, dann abseihen. Geschnittene Zwiebeln in etwas Öl anbraten, gehackten Knoblauch dazu und anschließend die Fisolen einrühren. 2 EL Tomatenmark untermischen, etwas anrösten lassen, dann gestückelte Paradeiser einrühren. Würzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Paradeiser weich sind. Je nach Säure der Paradeiser mit Honig süßen, abschmecken und genießen!

Dazu passen gekochte Erdäpfel als Beilage gut dazu!

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Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!