Frische Rote Rüben mit Nüssen
- Zubereitungszeit
- 20 Minuten
- Rezept für
- 4
- Saison
- Frühling, Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Beilagen, Salat, Vorspeisen, vegan
Zubereitung
Zwiebeln fein hacken, mit Essig, Öl vermischen und Salz und Pfeffer abschmecken. Rote Rüben schälen, fein reißen, sofort mit der Marinade vermengen. Auch die Rübenblätter können fein geschnitten werden und in den Salat gemischt werden. Mit gerösteten Haselnüssen oder Sonnenblumenkernen garnieren.
Tipp: Schmeckt am besten mit frischen Rüben im Sommer und Herbst!
