Grünkohl mit Ingwer

Zubereitungszeit
45 Minuten
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen, Vegan
Kohl-mit-Reis1_monika-kupka_die-umweltberatung

Zutaten

  • 700 g Grünkohl oder Wirsing
  • 1 Stk. Ingwer, ca. 4 cm lang
  • 1 Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Prise Kurkuma
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Grünkohl putzen, waschen, fein nudelig schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken.
Knoblauch, Ingwer und Chili kurz in Öl anschwitzen. Grünkohl mitbraten. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen, eventuell mit ein bißchen Wasser aufgießen. Zugedeckt ca. 20 - 30 Minuten dünsten lassen. Abschmecken und mit Reis und Jogurt servieren.

Video-Kochanleitung

Das Video wurde in Kooperation mit http://inwien.at erstellt:

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