Zubereitung
Die Kichererbsen über Nacht einweichen, das übrige Wasser abgießen.
Am nächsten Tag im frischen, gesalzenen Wasser etwa 45 Minuten bissfest kochen und nochmals 30 Minuten quellen lassen. Das Abseihwasser zur Steite stellen.
Nun alle Zutaten mischen, etwa 2-3 EL vom Abseihwasser dazu geben, mit dem Mixstab pürieren und mit Zitronensaft abschmecken.
Tipp: Das Gericht eignet sich gut für Meal-Prep: So kann man gleich eine größere Menge an Kirchererbsen kochen und für anderen Gerichte mit Kicherbsen verwenden.
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Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!
