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17.01.2025

Kürbisgemüse mit Vogelbeersauce

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Herbst
Schlagworte
Beilagen, vegetarisch
Kürbis

Zutaten

  • 400 g Kürbis
  • 50 g Butter
  • 80 g Zwiebeln - gehackt
  • 100 g Schwammerl
  • 400 ml Gemüsesuppe
  • 100 ml Weißwein
  • 3 EL Sauerrahm
  • Muskat
  • 100 g Vogelbeermus

Zubereitung

Kürbis in große Würfel schneiden, Zwiebel in Butter anlaufen lassen, die blättrig geschnittenen Schwammerl zufügen, mit Suppe und Wein löschen, 10 Minuten köcheln lassen. Den Rahm einquirln, würzen, Kürbis zugeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Zuletzt das Vogelbeermus unterziehen.

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Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
6 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

Gegrillter Tofu verziert mit Frühlingszwiebeln und Chilis

Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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