Kürbiskuchen
- Zubereitungszeit
- 80 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Kinder, Süßspeise, vegetarisch
Zubereitung
Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, geschälte fein geraspelte Kürbisse unterheben. Schnee schlagen, Mehl mit den trockenen Zutaten vermischen und vorsichtig mit dem Eischnee mit der Kürbis-Dottermasse vermischen.
In eine Torten- oder Kastenform füllen. Bei 150 °C 1 Stunde backen. Der Kuchen entfaltet sein Aroma erst am nächsten Tag.
Tipp: Besonders gut schmeckt der Kuchen, wenn er mit einer Schokoladenglasur überzogen und mit Mandelsplittern verziert wird!
