Linsen-Wachtelbohnen-Aufstrich

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit 30 Min.
Rezept für: 10 Portionen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, vegan

Zutaten

100 g rote Linsen
50 g Wachtelbohnen
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
1 EL Kreuzkümmel
¼ TL Currypulver
1 Prise Chillipulver
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Wachtelbohnen über Nacht einweichen ca. 15 Minuten kochen, Linsen dazu geben. Zwiebel schälen, ganz fein hacken und in Olivenöl zart goldbraun anbraten. Knoblauch fein hacken. Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis er leicht duftet, dann etwas mörsern. Alle Zutaten gemeinsam mit Curry und Chillipulver pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Rezepte der Umweltberater*innen — Die Umweltberater*innen kochen © DIE UMWELTBERATUNG

Rezept-Tipps von den Umweltberater*innen

Ja, es ist möglich, den eigenen Speiseplan abwechslungsreich zu gestalten und dabei auch noch auf regionale, saisonale und weniger tierische Zutaten zu achten. Jede Woche verraten unsere Umweltberater*innen einen persönlichen Rezept-Tipp.

Rezeptesuchbild vor leerem Teller © mangpor2004 und pinkyone - stock.adobe.com

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

WildeSachen-cover-web — Cover Broschüre "WildeSachen zum Selbsermachen" © DIE UMWELTBERATUNG

Wilde Sachen zum Selbermachen

Details

€ 4,50 zzgl. Versandkosten in den Warenkorb

Poster Obst und Gemüse Saisonkalender

Details

gratis zzgl. Versandkosten in den Warenkorb

gratis downloaden

5 x Würztipps für die fleischfreie Küche

Raffinierte Würze gibt fleischloser Kost einen intensiven Geschmack wie Fleisch. Mit ein paar kleinen Tricks zaubern Sie unglaubliches Aroma auf den Teller.