Löwenzahn-Apfelsalat

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Herbst
Schlagworte: Salat, vegetarisch

Zutaten

100 g zarte Löwenzahnblätter
2 süß-säuerliche Äpfel
2 EL Bio-Zitronensaft
100 ml Buttermilch
Salz
Pfeffer
1 TL Honig

Zubereitung

Löwenzahnblätter sammeln, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Äpfel putzen und grob raspeln. Zusammen mit den restlichen Zutaten mischen und abschmecken.

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