Melanzani vom Grill

Zubereitung

Die Melanzani halbieren, mit Salz bestreuen und an der Schnittfläche rasterförmig einschneiden. Nach ein paar Minuten die Feuchtigkeit an der Schnittfläche trocken tupfen.

Aus dem Öl und den Gewürzen eine Marinade mischen und die Melanzani damit kräftig einpinseln. Drauf achten, dass die Gewürze überall verteilt werden. Auch auf der Unterseite mit etwas Öl einpinseln.

Anschließend können die Melanzanihälften von beiden Seiten gegrillt werden.

Tipp: Dazu passt z.B. ein Soja-Jogurtdip mit frischer Minze

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