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Melanzanicreme

Zubereitungszeit
90 Minuten 50 Minuten Back/Abtropfzeit
Rezept für
4
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Salat, Vorspeisen, vegan
Melanzani-Creme

Zutaten

Zubereitung

Auberginen waschen, mit einem Messer mehrmals einstechen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bei 180 °C grillen bis die Melanzani weich sind. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale kratzen, in ein Sieb geben und ca. 20 Minuten gut abtropfen lassen. Knoblauch fein hacken, mit abgetropften Auberginenfruchtfleisch gut verrühren und mit Jogurt, Gewürzen und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.

Tipp: Bei der veganen Alternative ersetzt man Schafsjogurt durch Tahine

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Rezeptesuchbild

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

Wildkräutersuppe mit frühlingshafter Blumendeko

9-Kräuter Suppe

Zubereitungszeit
45 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Suppe, vegan

Flammkuchen mit Spargel auf einem Brett

Flammkuchen mit Spargel

Zubereitungszeit
40 Minuten
Rezept für
2 Blech
Saison
Frühling
Schlagworte
Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch

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