Ofengemüse
- Zubereitungszeit
- 45 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Sommer, Herbst
- Schlagworte
- Beilagen, Hauptspeisen, vegan
Zubereitung
Olivenöl auf einem Backblech verteilen und geviertelte Erdäpfel, geviertelte Paprika und geschälte Zwiebelviertel darauf geben. Das Gemüse im vorgeheizten Backrohr 15 Minuten bei 200 ºC backen, dann längsgeschnittene Zucchini und gewürfelte Melanzani auf das Blech geben mit Pfeffer und Salz würzen, Paradeiserviertel darüber verteilen und mit viel frischem Thymian bestreuen. Weitere 15 Minuten garen.
Tipp: Ofengemüse eignet sich gut für Meal Prep - das übrige Ofengemüse kann mit Reis oder Couscous zu einem neuen Gericht kombiniert und nochmals genossen werden!
