Kohlrabi in Zitronenobers

Zutaten

• 3 Kohlrabi
• 2 B. Schlagobers
• 1 Bio-Zitrone
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Prise Zucker
• 1 Bd. Petersilie oder Zitronenmelisse

Zubereitung

Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. Schlagobers zum Kochen bringen, den Kohlrabi hinzugeben und zugedeckt 15 – 20 Min. garen. Zitronenschale abreiben. Kohlrabi mit der Schaumkelle aus dem Schlagobers nehmen und warm stellen. Das Schlagobers so lange kochen, bis es dicklich wird. Zitronenschale, 2 – 3 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und abschmecken. Zitronenmelisse oder Petersilie in feine Streifen schneiden und zur Soße geben. Die Soße über den Kohlrabi gießen und servieren.

Passt ausgezeichnet zu „Heurige“!