Melanzani in Joghurt
DIE UMWELTBERATUNG
Melanzani
| Zubereitungszeit: | 35 Minuten |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 2 kleine Melanzani
- 4 – 5 EL Olivenöl
Soße
- 2 Becher Joghurt
- ganz wenig Chilipulver
- Kümmel
- Salz
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung
Melanzani halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheiztem Rohr bei 180 °C 15 – 20 Minuten weich garen. Joghurt mit ganz wenig Chilipulver, Kümmel, Salz verrühren, zum Schluss die Knoblauchzehen hineindrücken und abschmecken. Joghurt auf die noch warmen Melanzani geben, vorsichtig untermischen und gekühlt servieren.