Preiselbeerschaum

Zutaten

• 1/16 l Wasser
• 8 dag Preiselbeerkompott
• 2 EL Honig
• 2 Eiklar
• 1 MS geriebener Ingwer

Zubereitung

Kompott, Honig, Eiklar und Ingwer vermischen, Wasser zugeben und alles über Wasserdampf mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Warm servieren.
Tipp: Reichen Sie Erdäpfeln oder Hörnchen als Beilage.