Spinatpalatschinken
DIE UMWELTBERATUNG
Spinat
| Zubereitungszeit: | 20 Minuten |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling, Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 8 Palatschinken
- 320 g Blattspinat – blanchiert
- 80 g Zwiebeln
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Butter (gebräunt)
- 4 EL Parmesan – gerieben
Zubereitung
Zwiebel kleinwürfelig schneiden, Butter schmelzen, Zwiebel glasig anlaufen lassen und Blattspinat beigeben, erhitzen, würzen, braune Butter untermengen. Heiße Palatschinken mit Spinatmasse füllen und mit Parmesan bestreuen.