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Karotten-Nuss-Salat

Karotten-Nuss-Salat

DIE UMWELTBERATUNG

Karotten-Nuss-Salat

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Herbst
Schlagworte: vegan, vegetarisch

Zutaten

  • 8 Karotten
  • 2 EL gehackte Walnüsse
  • 1 Bund Dille
  • 1 Bio-Zitrone (Saft)
  • 2 EL Weizenkeimöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Karotten putzen und grob raspeln, Nüsse zugeben. Dill hacken. Aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten. Diese zusammen mit dem Dill unter den Salat mischen. Zum Durchziehen einige Zeit kühlstellen.