Kürbis-Paradeissuppe mit Basilikumobers
DIE UMWELTBERATUNG
Kürbis
| Zubereitungszeit: | 20 Minuten |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 40 g Olivenöl
- 400 g Kürbis
- 4 Paradeiser
- 1 Suppenwürfel
- 3/4 l Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 1/8 l Schlagobers
- Basilikum
Zubereitung
Die gehackte Zwiebel hell anrösten, Kürbis und Paradeiser zugeben, aufgießen, würzen, weichkochen und pürieren. Schlagobers schlagen, gehacktes Basilikum untermischen, anrichten und sofort servieren.