Kürbisauflauf
Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG
Kürbisauflauf
| Zubereitungszeit: | 70 Minuten |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Winter |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 120 g Dinkelmehl
- etwas Kürbiskernöl
- 3 Paradeiser
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Kräuter
- 120 g Bergkäse
- gerieben
- 40 g Brotbrösel
Zubereitung
Kürbis schälen und würfelig schneiden. Paradeiser blanchieren, schälen und würfelig schneiden. Kürbiswürfel in Dinkelmehl wenden, Kübis- und Paradeiserwürfel mischen und in gefettete Auflaufform füllen. Würzen und mit Öl beträufeln.
Bei 180 °C ca. 1 Stunde backen. Kurz vor Backende den Auflauf mit geriebenem Käse und Bröseln bestreuen und weiterbacken, bis sich eine schöne Kruste bildet.