Rote Linsensuppe
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling, Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Kinder, Suppe, vegan
Zubereitung
Linsen abwaschen, in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, grob schneiden. Gemüse waschen, putzen und grob würfelig schneiden. In einem Topf das Fett erhitzen, die Zwiebel und das Gemüse goldbraun rösten. Die gewaschenen Linsen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Wasser aufgießen, salzen und 15 bis 20 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Vom Herd nehmen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken.
