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28.03.2025

Schlehen- , Dirndl-, Vogelbeer-, Sauerdorn- oder Hagebuttenlikör

Zubereitungszeit
600 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Herbst, Winter
Schlagworte
Getränke, Konservierung, vegan
Hagebutten

Zutaten

  • 1 kg Schlehen, Dirndln, Vogelbeeren, Sauerdorn und/oder Hagebutten
  • 1 Zimtstange
  • 4 Nelken
  • 1 M. geriebene Muskatnuß
  • 1 l Weinbrand oder Korn
  • ev. Schale von 1/2 Bio-Zitrone
  • Zuckersirup von 1/2 kg Zucker und 3/4 L Wasser

Zubereitung

Die Früchte nach dem ersten Frost ernten, waschen, zerdrücken und in breite Gläser füllen. Gewürze und Alkohol dazugeben und 10 Tage auslaugen lasen. Danach durch ein Tuch seihen, ausdrücken und den erkalteten Zuckersirup darübergießen, umrühren und in Flaschen füllen.

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Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!

Salatkranz für Ostern am reich gedeckten Tisch

Salatkranz für Ostern mit Knuspertofu

Zubereitungszeit
90 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Salat, Vorspeisen, vegetarisch

Dinkel-Milchreis serviert mit essbaren Blüten und Marmelade

Milchreis aus Dinkelreis

Zubereitungszeit
30 Minuten plus 60 Minuten quellen
Rezept für
2 Personen
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen, Jause, Kinder, Süßspeise, vegan

Rezeptesuchbild

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

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