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Schlehen- , Dirndl-, Vogelbeer-, Sauerdorn- oder Hagebuttenlikör

Zubereitungszeit
600 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Herbst, Winter
Schlagworte
Getränke, Konservierung, Vegan
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Hagebutten

Zutaten

  • 1 kg Schlehen, Dirndln, Vogelbeeren, Sauerdorn und/oder Hagebutten
  • 1 Zimtstange
  • 4 Nelken
  • 1 M. geriebene Muskatnuß
  • 1 l Weinbrand oder Korn
  • ev. Schale von 1/2 Bio-Zitrone
  • Zuckersirup von 1/2 kg Zucker und 3/4 L Wasser

Zubereitung

Die Früchte nach dem ersten Frost ernten, waschen, zerdrücken und in breite Gläser füllen. Gewürze und Alkohol dazugeben und 10 Tage auslaugen lasen. Danach durch ein Tuch seihen, ausdrücken und den erkalteten Zuckersirup darübergießen, umrühren und in Flaschen füllen.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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