Tannenhonig

Zubereitungszeit: 48 Minuten Stunden
Rezept für: 4 Personen
Saison: Winter
Schlagworte: Konservierung, vegetarisch

Zutaten

500 g Tannenzweige (Spitzen
junge und hellgrüne)
2 l Wasser
2 kg Zucker

Zubereitung

Die Tannenspitzen mit Wasser aufsetzen (Spitzen fingerbreit bedeckt) und 1 Stunde kochen. Zugedeckt über Nacht stehen lassen. Dann abseihen und auf 1 Liter Flüssigkeit 1 kg Zucker zugeben. Wieder zum Kochen bringen und bis zu einer Stunde langsam ziehen lassen.

Über Nacht stehen lassen, dann wieder langsam zum Kochen bringen und in Gläser abfüllen.

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