Veganer Ei-Aufstrich

Zubereitung

Nudeln weich sehr kochen.

Kichererbsen mit der veganen Mayonnaise und dem Gurkerlessig pürieren.

Die Nudeln und Essiggurken in kleine Stückchen schneiden. Alternativ können statt Nudeln auch gekochte und mit der Gabel zerdrückte Erdäpfeln verwendet werden. Dann wird der Aufstrich noch cremiger.

Alle Gewürze und das Geschnittene zu der pürierten Masse hinzufügen und gut vermischen.

Zum Schluss noch die frischen Kräuter vermischen, abschmecken und genießen

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Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!